Fleischbrühe mit Sauerkraut
Zutaten für 2 Portionen
1/2 1 Fleischbrühe (Würfel),
1 gestrichener Eßlöffel Schweineschmalz,
1 Zwiebel,
130 g Sauerkraut,
1 gestrichener Eßlöffel
Tomatenmark,
80 g gekochter Schinken im Stück,
Salz. Pfeffer.
Zubereitung:
Fleischbrühe erhitzen. Das
Schweineschmalz in einem anderen Topf heiß werden lassen. Zwiebel würfeln und im
Schmalz goldgelb braten.
Heiße Fleischbrühe angießen.
Sauerkraut auseinandergezupft und etwas zerkleinert in
dieBrühegeben. In 15 Minuten gar kochen. 5 Minuten vor
Ende der Garzeit das Tomatenmark hineinrühren und
den gewürfelten Schinken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 min Wartezeit:
